Сніданки
КАТАЛОГ
Цезар з лососем: легкий рецепт салату
-
30 хв
3 порції
150 ккал
Салат Цезар вважають одним із найпопулярніших салатів в світі. Класичний Цезар подають з смаженими шматочками курячого філе, та сьогодні ми пропонуємо вам приготувати його з лососем. Повірте, смак копченого лосося із хрусткими грінками та свіжим листям салату смакує відмінно! Гайда готувати разом із Смачно 24.
Інгредієнти
-
Філе лосося холодного копчення
500 г
-
Білий хліб
3 шт.
-
Мелений чорний перець
за смаком
-
Оливкова олія
80 мл
-
Салат Ромен
2 шт.
-
Сіль
за смаком
-
Сир Пармезан
50 г
-
Філе консервованих анчоусів
1 шт.
-
Часник
1 зубчик
-
Яєчний жовток
1 шт.
Рецепт приготування
1
Ретельно помийте салат Ромен, наріжте гострим ножем листя салату та викладіть його в глибоку тарілку.
2
Для приготування соусу для салату Цезар візьміть оливкову олію, сіль, перець – ретельно перемішайте вінчиком. Куряче яйце помийте губкою з миючим засобом, додатково протріть скарлупу яйця спиртом. Оскільки в салат йде сирий жовток, без термічної обробки, скарлупа яйця повинна бути добряче простерелізована. Відділіть жовток та додайте його до оливкової олії з спеціями. Ще раз ретельно збийте соус вінчиком.
3
Дрібно наріжте філе анчоуса та часник. Додайте ці інгредієнти до соусу, перемішайте до однорідності. Полийте соусом листя салату та перемішайте його. Викладіть листя салату із заправкою в порційні тарілки.
4
З білого хліба зріжте скоринки та поріжте м’якоть кубиками. Підсмажте кубики хліба до золотистої скоринки на оливковій олії. Викладіть грінки на салат.
5
Лосось холодного копчення наріжте тоненькими смужками та викладіть на салат. Посипте салат Цезар натертим сиром Пармезан. Смачного!