Рецепт аджики с яблоками на зиму -

1

Тщательно моем все овощи и просушиваем их на бумажном полотенце, чистим от плодоножек и при наличии – от зерен. Помидоры нарежьте половинками, болгарский перец – средними кусочками, а острый перец на мелкие куски.

2

Очищенные от семян яблоки нарежьте на небольшие кусочки. Все очищенные и нарезанные овощи: лук, морковь, помидоры, яблоки, перец сладкий и острый, чеснок измельчите блендером или в мясорубке в однородную массу.

3

Готовую массу вылейте в глубокую кастрюлю или миску, влейте масло и перемешайте.

4

Доведите овощную массу до кипения на маленьком огне и варите 30 минут.

5

Всыпьте все специи в кастрюлю с овощами, влейте уксус и перемешайте, варите еще 10 минут.

6

Закатайте аджику с яблоками в заранее простерилизованные банки или употребляйте сразу, как закуску. Приятного аппетита!