Гратен из цуккини: легкий рецепт -

1

Поставьте на слабый огонь большую сковороду, добавьте в нее оливковое масло (или утиный жир) и немного воды. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягким. Тем временем тщательно промойте рис холодной проточной водой.

2

Когда лук будет готов , добавьте в сковороду цуккини и рис. Перемешайте и влейте горячий бульон. Прибавьте огонь и готовьте 5 минут, периодически помешивая. В смеси должна остаться жидкость, поэтому при необходимости долейте немного бульона. 

3

Снимите сковороду с огня и добавьте в нее 100 г тертого сыра. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4

Смажьте маслом форму для запекания или неглубокую керамическую кастрюлю. Выложите в форму смесь таким образом, чтобы большая часть ломтиков цукини была сверху – тогда жидкость будет меньше выкипать. Посыпьте сыром, который остался.

5

Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут. Верх гратена должен подрумяниться, а рис полностью свариться и впитать большую часть жидкости.