Как приготовить хачапури по-аджарски: классический рецепт -

2 ч

2 порции

198 ккал

0 / 5
Как приготовить хачапури по-аджарски дома: рецепт и видео

Как приготовить хачапури дома / Смачно24

Смачно 24 предлагает приготовить рыхлый классический хачапури по-аджарски с нежной творожной начинкой. Мы уверены, что всей вашей семье понравится приготовленное вами блюдо грузинской кухни.

Ингредиенты

для блюда
  • Мука пшеничная

    300 г

  • Сливочное масло

    50 г

  • Вода

    100 мл

  • Молоко

    100 мл

  • Масло подсолнечное

    30 мл

  • Сыр Адыгейский

    150 г

  • Сыр Сулугуни

    150 г

  • Сухие дрожжи

    5 г

  • Соль

    1/2 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Яйцо

    3 шт.

Рецепт приготовления

1

Тщательно смешайте теплое молоко с водой, добавьте 1 ч.л. сахара и сухие дрожжи – перемешайте. Всыпьте 2 ст. л просеянной муки и замесите опару, оставьте ее на 10-15 мин в теплом месте.

2

Добавьте к опаре соль, муку и замесите эластичное тесто. Вымешивайте тесто на хачапури 5-10 минут.

3

Готовое тесто накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место подрастать на 30-40 минут.

4

Добавьте в тесто масло и еще раз перемешайте тесто до однородной консистенции. Разделите тесто на две части и сформируйте шарики. Оставьте "отдохнуть" на 10 минут.

5

Сулугуни и Адыгейский сыр натрите на крупной терке, по желанию посыпьте специями и пряностями.

6

Смажьте столешницу мукой и руками сформируйте лепешку из теста, толщиной примерно 5 мм. По краям выложите немного начинки и сверните хачапури в виде лодочки. Выложите начинку из сыра.

7

Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте хачапури 20 минут. Достаньте хачапури, выбейте яйцо на начинку, добавьте кусочек сливочного масла и запекайте еще 5-7 минут до готовности. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

Как приготовить хачапури по-аджарски дома – рецепт с видео:

 

Похожие рецепты

Новости кулинарии

Последние рецепты