Как приготовить сладкие кабачки на зиму дома -

1

Тщательно помойте кабачки и нарежьте средними кубиками – такой метод нарезки лучший для этого рецепта.

2

Заранее простерилизуйте банки и крышки для консервации кабачков.

3

Апельсин помойте, ошпарьте кипятком и просушите бумажным полотенцем. Снимите с фрукта цедру и выдавите сок.

4

Цедру апельсина выложите на дно банки, сверху плотно кусочки кабачков.

5

В кастрюле растворите сахар в теплой воде, влейте сок апельсина, щепотку ванильного сахара и лимонной кислоты. Дайте сиропу покипеть несколько минут и залейте им банки с кабачками.

6

Накройте заготовки крышками и проварите банки в большой кастрюле с водой 15 минут на медленном огне. Не забудьте на дно кастрюли положить тряпку, чтобы дно банки не дало трещины.

7

Достаем банки с кабачками из кастрюли и закрываем крышками. Консервацию переверните вверх дном и закутайте в теплое полотенце пока она не остынет. Приятного аппетита!