Рецепт турецкой пахлавы без меда -

1

Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков.

2

Для приготовления теста на пахлаву смешайте в большой миске яйца, соль, оливковое масло и 125 мл воды.

3

Небольшими порциями вмешивайте к яичной смеси муку и замесите эластичное и однородное тесто.

4

Вымешивайте тесто на пахлаву не менее 10 минут, после чего заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

5

Тщательно измельчите миндаль в блендере, посыпьте сахаром (150 г) и перемешайте начинку.

6

Готовое тесто разрежьте на 4 равные части и каждую из них раскатайте в тонкий пласт, присыпая крахмалом. Смажьте тесто сливочным маслом и выложите начинку на тесто – заверните в рулет. Нарежьте пахлаву на равные кусочки и полейте сливочным маслом.

7

Противень смажьте сливочным маслом и выложите кусочки пахлавы. Выпекайте сладости в духовке при 180 градусах 30 минут.

8

Для приготовления сиропа смешайте в кастрюле корицу с сахаром (400 г), залейте водой (200 мл) и нагрейте 10-15 минут на малом огне.

9

Добавьте лимонного сока и снимине с огня – перемешайте. Готовым сиропом полейте турецкую пахлаву без меда и оставьте остывать. Приятного аппетита!