Рецепт вкусных домашних вареников с вишней -

1

Тщательно помойте вишню, почистите от хвостиков и косточек. Просушите вишни на бумажном полотенце.

2

Выложите вишни и плоскую тарелку и посыпьте сахаром – оставьте ягоды на два часа. Сок, который появится, слейте отдельно.

3

Для теста на вареники с вишней нужно тщательно просеять муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Сделайте в муке ямку, насыпьте туда сахар и соль. Слегка подогрейте воду, добавьте в миску с мукой, затем замесите эластичное и однородное тесто.

4

Накройте миску с готовым тестом для вареников пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 30-40 минут.

5

Тонко раскатайте тесто и сформируйте кружочки стаканом – варенички.

6

Смешайте сахар с крахмалом. Выложите на вареничке несколько ягод вишни, посыпьте смесью из сахара и крахмала. Тщательно залепите края теста обычными защепами или косичкой по вкусу.

7

Готовые, слепленные вареники выкладывайте на дощечку и присыпайте мукой.

8

В большую кастрюлю налейте воды, доведите до кипения и только тогда бросайте вареники вариться. Когда вареники всплывут на поверхность, выньте их шумовкой. Смажьте готовые вареники с вишней сливочным маслом, посыпьте сахаром и подавайте со сметанкой. По желанию их можно дополнительно полить соком из вишни, который мы слили с ягод. Приятного аппетита!